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Athletic Food III

con Natália Trejbalová

31.05–01.06.2025
Zuma – Cascina Cappuccina – Milano

Sotto la chioma di un albero con doppio fornello.

Per sabato sera, lenticchia rossa al cocco con disco di fagiolo croccante e tritato verde di profumi, la domenica mattina una torta slovacca, la Bubla, preparata da Natália, con la bevanda d’oro, spiritata o meno.

Domenica a pranzo grande scoperta con il gazpacho di pane, pomodoro e fragole e gli spring roll di riso fantasma con la menta e la salsa piccante. In chiusura l’ultima sera, un riso aromatico con le mandorle, l’uvetta e la salsa di yogurt. Tanti pensavano fossimo devi veri cuochi.

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